泡椒肉末芹菜

簡介

一道酸辣口味的下飯菜,建議用白醋會比較配合泡椒的味道,這道菜比較適合能吃辣的人,如果不能吃辣建議就不要做了,因為泡椒的量少了會非常不好吃的!肉末可以換成肉絲,芹菜用西芹或者普通的芹菜也可以。

紅辣椒我是用來配色的,本身也有一點辣度.

醋最好選用米醋或者白醋,陳醋顏色太深,而且從口味上來說不太配合泡椒的味道。

原料

主料, 西芹 適量, 豬肉末/肉絲 適量, 大蒜 適量, 新鮮紅辣椒 1根

步驟

1紅辣椒和蒜片事先下油鍋炒出香味。

2然後加入肉末和一點點食鹽翻炒,順便加一點泡椒水進去。

3肉變色後立刻下入泡椒翻炒出香味,然後放入芹菜翻炒。同時加少量食鹽和一點泡椒水調味。

4待芹菜炒稍微變軟之後,放入鹽。雞粉、以及白醋調味,酸度按照個人口味來。 芹菜稍微多炒一會兒會比較入味。


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