檸檬雪葩

簡介

Oliver的方子,lemon sorbet。原料里沒有牛奶和鮮奶油,沒有雞蛋,只是糖和水煮成糖漿後加入原料即可~味道很清爽!!!

原料

糖 100g, 檸檬汁 50g, 水 150ml, 檸檬皮屑 少許

步驟

1糖加水小火煮至糖溶,再煮幾分鐘。

2關火,加入檸檬汁和檸檬皮屑拌勻,倒入容器中,待涼。

3冷凍1.5小時,拿出來用打蛋器攪打蓬鬆,再放回去冷凍。接下來每小時打一次,大約四個小時。(打進去空氣越多,成品越蓬鬆)


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