燕麥蜂蜜土司-松下麵包機

簡介

蜂蜜本就是天然的麵包改良劑,加入了適量的燕麥片,用橄欖油代替黃油,有彈性有嚼勁很好吃。這個土司,我試了松下麵包機的兩個程序,1.軟式麵包,2.法國麵包。同一個麵糰,兩個不同的程序操作,做出來的成品就真的有兩種不同的效果。軟式麵包程序做出來更鬆軟,法式麵包程序做出來更有嚼頭。看個人喜好選擇用哪種程序來操作吧。

松下麵包機pm105,程序2:軟式麵包和程序5:法國麵包 均可。

原料

高筋麵粉 250g, 蜂蜜 40g, 燕麥片 40g, 牛奶 170ml, 鹽 3g, 酵母 3g, 橄欖油 20ml

步驟

1除鹽和酵母以外的所有材料放入【面桶】。烤色調在淡。程序選擇喜歡鬆軟的選【軟式麵包】,喜歡歐包類有嚼勁的選擇【法式麵包】。

2酵母放入【酵母盒】里。酵母自動投放後兩分鐘左右,打開面桶蓋子放入鹽。(鹽會阻礙麵筋的形成,所以我選擇後放,鹽不要和酵母放在一起,會破壞酵母的活性。當然,你不在意的話可以和全部材料一起投放在面桶內。)

3程序結束之後,拿出來麵包放涼散熱即可。250g麵粉做出來的高度差不多這個樣子。

4這個是軟式麵包的成品。

5來張對比。按照自己喜歡的口感來選擇程序吧。

6這個是用法式麵包做出的成品。

小技巧

1.燕麥片我用的是桂格,免煮的哦。

2.我用的是松下麵包機PM105。京東連結:http://item.jd.com/985288.html 新款SD-P103的京東預售連結 http://sale.jd.com/act/kifzBcRdKeW.html


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