抹茶杏仁片餅乾

簡介

很多人做這個都喜歡放杏仁粉,家裡沒杏仁粉直接放杏仁片也同樣美味! 本人不喜歡吃太甜的,喜歡甜的朋友糖分可多加點!

原料

雞蛋全蛋! 一隻, 低粉 100g, 抹茶粉 8g, 糖粉 40g, 杏仁片 40g, 黃油 70g

步驟

1黃油隔熱水軟化,加糖粉攪拌均勻

2將抹茶粉和低粉直接混合再過篩加入黃油糊中

3這時的麵糊是很乾的,所以再在麵糊中加入一隻全蛋液,然後用刮刀攪拌!再加入杏仁片,然後帶上一次性手套多揉幾下,這樣可以防止後期烤出來餅乾或許鬆散。最後將麵糰捏成長方體狀包上保鮮膜放冰箱冷凍1小時!冬天冷凍時間可稍短點,但不可少於半小時!

4烤箱預熱,冷凍後將麵糰均勻的切片成0.6cm寬,擺入吸油紙進烤箱160度烤18分鐘!

5烤的過程中怕烤的顏色太深的可在下方多墊一層托盤

6烤好後一定要放涼後才能裝入密封罐中哦!顏色是不是很漂亮,嘻嘻!


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