夾心吐司

簡介

早餐做了夾心吐司,人家稱其為神一樣的吃法,我覺得新鮮就嘗試了一下;加了黃瓜火腿絲感覺一般般,又單獨加了芝士片,感覺很不錯!

原料

吐司 1片, 芝士片 1張, 雞蛋 1個, 胡椒鹽 一丟丟

步驟

1將吐司片的上端和下端分別割開,深度為4/5左右,只要自己手上感覺沒有割到底部即可;

2然後在右端也同樣割一刀,用刀尖慢慢地將中間部分與邊框割裂開來,因為沒法邊操作邊拍攝,只能大概描述一下;

3割開的吐司片成開窗的狀態,將其移入平底鍋內小火加熱,同時磕入一個雞蛋,撒一丟丟胡椒鹽;

4在雞蛋上蓋芝士片,然後關上「窗」,用手輕輕地施壓將蛋黃擠破,儘量讓蛋液把「窗」的縫隙滲滿,使整片夾心吐司平整;

5將土司的一面烘到稍脆即可翻身烘另一面,全程小火;可將吐司片在鍋內移動一下位置,使表面的焦脆均勻;

6待按上去沒有水床一樣的感覺了,即可取出切開享用;如果喜歡雞蛋更溏心,烘的時間短一點,不切開整片吃,蛋液和芝士就不會流出來了。

小技巧

雖然過程不夠簡捷,但創意不錯;煎蛋不用油,給吐司開窗也不難,稍有點下廚經驗的基本一看就能領會;我可能是詞窮描述不夠準確,過程圖拍得也不夠清晰,大家將就揣摩揣摩吧~


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