卡通奶牛餅乾

簡介

做了貓頭鷹、松鼠餅乾後,感到非常好玩,就琢磨著可以做做其他動物餅乾,哈哈~建個烘焙開心農場讓小動物們在下廚房也嗨皮!有興趣的焙友一起做起來吧O(∩_∩)O~跟孩子一起做會很有樂趣的,畫畫、剪剪、揉揉、拼拼、烤烤~~我是一個人做的,也樂在其中~

原料

低筋麵粉 75克, 黃油 45克, 糖粉 25克, 可可粉 1克, 鹽 0.5-1克, 蛋液 10克, 色素 可不用

步驟

1在紙上畫好圖形,剪成牛角、頭部、嘴部、身部、尾巴

2黃油軟化後,分三次加入糖粉和鹽打至體積膨發,蛋液分兩次加入黃油,攪打均勻。篩入低粉和成麵糰。取15克麵糰加入可可粉揉勻成可可麵糰,再分出15克麵糰(可以加點顏色)

3分出的15克麵糰擀平5MM(我加了點顏色),用畫好的嘴巴圖案放在上面,割出形狀,

4取大半可可麵糰擀平(留少許做奶牛斑紋),用畫好的牛角、尾巴圖案放上面,用刀割出形狀(尾巴圖案忘拍照了)

5把原色麵糰擀平5MM的麵皮,取大小不一的可可麵糰均勻分布在麵皮上,再擀平。用畫好的頭部,身部圖案放麵皮上割出形狀

6在拼接處沾上蛋液,拼接成完整圖案

7把眼睛沾上去,烤箱120°預熱,上下火,中層15分鐘左右

8出爐晾涼後,用巧克力擠上眼睛,鼻子如果不用可可麵皮做,也可以用巧克力擠上

小技巧

1.烤箱各家不同,時間溫度自行掌握 ,低溫烘烤是關鍵 2.這些量只做了六個,做多材料可以翻倍 3.如果麵皮軟難分割,可以把麵皮冷凍10-15分鐘  4.分布原色麵糰上的可可麵糰塊儘量小點,用擀麵杖擀平會變大,做這步時可以把麵糰放保鮮袋再擀開,以防沾


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