醬豬心

簡介

百度了一下,上面說此菜具有補血養心,安神定驚,補虛益氣之功效。我是不管這些,我只管做完後家人說好吃就行,呵呵

原料

新鮮豬心 一個, 薑片 少量, 大料、花椒 少量, 紅干辣椒 2個, 老抽 2湯勺, 鹽 適量, 料酒 少量, 冰糖 少量

步驟

1首先將豬心清洗乾淨,用刀從中間給剖開,將豬心內的淤血清理出去

2準備好薑片、花椒、大料等準備一個鍋,裡面放入薑片、花椒、大料、冰糖、老抽、料酒等調料

3放入豬心,開後小火燉一個小時,之後關火浸泡半個小時

4涼後切完擺盤,淋上蒜醬或香蔥即可

小技巧

豬心切開後一定要清洗乾淨,將裡面的污血全部洗掉哦


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