雞蛋卷

簡介

雞蛋卷叫得洋氣一些就是厚蛋燒或者玉子燒吧。是一個既簡單又有點麻煩的東西,簡單就是因為要準備的東西很簡單,麻煩就是要把它捲起來(其實也在吐槽:不捲起來就是蛋餅了吧。。一樣可以吃)和玉子燒不同的地方,也就是我嫌棄全部都是黃黃的不好看,加了點青辣椒和紅辣椒進去。

原料

雞蛋 2隻, 牛奶 適量(和雞蛋大約是1:1.5), 老抽+生抽 一點點, 青椒 半隻, 紅椒 半隻

步驟

1雞蛋、牛奶打撒。加入老抽+生抽,我一直覺得老抽+生抽的味道特別鮮,就代替鹽放進去了,放到蛋液不能面黑,只是稍微顏色深一點,如果覺得不夠咸,可以用在加點鹽。(如果覺得加醬油不好看,也可以直接加鹽啦~反正也就是要一個鹹味)

2青椒、紅椒切碎~不能太大,太大會給卷餅帶來麻煩的

3蛋液里加進青椒紅椒碎,攪拌均勻

4鍋里的油燒熱。轉小火,一邊攪拌,一邊倒部分蛋液進鍋里~量就是旋轉之後能把能有一層薄薄的鍋底覆蓋滿(當然如果你鍋太大~只要覆蓋部分就好)

5正面凝固之後,從一邊開始把雞蛋餅捲起來,但是不要卷完,留下大約1/5的邊,把雞蛋卷整個推倒鍋邊,沒有卷的那邊向鍋內

6繼續倒入蛋液,讓新倒入的蛋液和原先留下來的那個邊邊結合起來

7繼續重複4、5步~直到蛋液用完,或者你覺得它的大小OK了,就可以拿出來~切段,裝盤~


相關菜譜

  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷~
  • 雞蛋卷
  • 雞蛋卷
  • 卷卷雞蛋餅
  • 雞蛋肉卷
  • 香椿雞蛋卷
  • 雞蛋豆沙卷
  • 什錦雞蛋卷
  • 糯米雞蛋卷
  • 夾心雞蛋卷
  • 番茄?雞蛋卷
  • 雞蛋卷餅
  • 雞蛋肉卷
  • 豆渣雞蛋卷
  • 雞蛋卷餅
  • 雞蛋生菜卷
  • 檸檬雞蛋卷
  • 草莓雞蛋卷
  • 雞蛋卷餅
  • 雞蛋肉卷