昨天買了個西瓜，切看一看皮超厚，想到了涼拌，一道變廢為寶的爽口快手菜就此誕生。
西瓜皮, 陳醋或白醋, 鹽, 糖, 辣椒
1西瓜去青皮和果肉，因為我用的是冰糖，將冰糖提前放醋里融化。
2切片加鹽腌十五分鐘，倒掉腌出的水分。
3放入1的糖醋水內，加入辣椒，泡一小時以上。
4裝盤
瓜皮青色部分儘量多切點，不然不夠爽口。喜歡吃甜的就多放點糖，喜歡酸的就多放醋，加入白醋顏色更清爽。