黃酒燜豬心

簡介

一直想念老媽做的黃酒燜豬心,趁著假期向老媽討教製作方法,一解鄉思之愁

原料

豬心, 荔枝干 少許, 枸杞 少許, 五年陳釀黃酒 200ML左右, 紅糖 一湯勺, 鹽 適量

步驟

1新鮮豬心清洗乾淨瀝干水分,鍋里冷水加一勺鹽,放入豬心煮沸,翻個個再煮(水沸後大概五分鐘關火)悶幾分鐘,取出豬心冷水沖洗,待涼後切薄片入鍋

2電壓力鍋里放入荔枝幹(我用了12枚)枸杞薑片紅糖200ML黃酒和適量清水(漫過食材即可)功能「燉」60分鐘

3燉好後食用前加適量鹽,美味可口的黃酒燜豬心出鍋,就這麼簡單


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