黃瓜爆腰花

原料

豬腰 2個, 黃瓜 一根, 干木耳 少許, 清水, 油, 蔥末, 蒜末, 薑末, 料酒, 醬油, 鹽, 白糖, 水澱粉

步驟

1將豬腰子洗凈,一剖兩半,除去白色的腰臊,外部向下切麥穗花刀後再將腰子改成寬3厘米、長6厘米左右的條。將改好刀的腰花浸泡在清水裡(加幾粒花椒)10分鐘這樣,除去臊味

2干木耳泡發洗凈,去蒂撕成小塊;黃瓜洗凈切片

3鍋中放油,八成熱時下入腰花炸至捲縮成麥穗狀撈出備用

4蔥末,蒜末,薑末入油鍋爆香,然後加入黃瓜片,木耳翻炒幾下。然後倒入待用的腰花

5加料酒,醬油,鹽,白糖炒均勻後用水澱粉勾芡即可出鍋


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