原料

豬肉餡 2兩, 蚝油, 白菜 8片, 澱粉, 綠豆粉絲 1把, 薑蓉, 蒜蓉, 香蔥, 鹽, 大喜大牛肉粉, 小米椒, 豬骨濃湯寶

步驟

1豬肉餡用澱粉少量蚝油抓一下，綠豆粉絲用冷水泡軟，大蒜剁成蓉，辣椒剪開。

2將大白菜將菜幫及菜葉部份，分別切成條狀。

3炒鍋放入油，冷油放入薑蓉，蒜蓉、辣椒炒至出香味，加入豬絞肉用小火煸炒至色澤由紅轉白。

4加入大白菜幫及少許鹽、大喜大牛肉粉，翻炒後倒入湯鍋，加入適量水和濃湯寶。

5接著加入泡軟的綠豆粉絲，煮開後加入白菜葉。

6再次開鍋後加入香蔥和香油，悶1分鐘即可。