白油肝片

原料

姜蒜, 泡椒, 豬肝, 蔥段, 青筍, 木耳

步驟

1先將豬肝洗凈,改刀(改為柳葉片為好)蔥段,泡椒斜刀切,姜蒜切片,青筍改刀(菱形片),

2把豬肝調味(加鹽,料酒,澱粉),把青筍用水汆六七成熟。

3鍋內放入少量的油,油熱加入豬肝大火翻炒幾下,加入姜蒜―翻炒―加入青筍木耳翻炒幾下,加入泡椒蔥段。

4調味(加適量的鹽、味精、雞精、白糖)翻炒

5最後放入少量澱粉,翻炒幾下裝盤成菜。


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