這是煲花生牛腱湯買的特好的牛腱，煲過湯好用這牛肉做了這個菜，真的特別好！ 忍不住小喝了兩杯，呵呵，跟做的醬牛肉差不多味呢，因為加了花椒和孜然，味道特別香，超適合下酒的，好贊哦！ 看來以後會多買牛腱煲湯的，有湯有菜，很是完美啊！
熟牛腱 500g, 油 適量, 鹽 適量, 花椒適量, 芝麻適量, 香菜 適量, 蔥 適量, 孜然粉適量, 蒜 適量, 生抽 適量
1煲過湯的熟牛腱取出風乾三小時以上
2剁好蒜蓉，切好蔥花和香菜
3牛肉切成適量大小的片
4熱油鍋，下蒜蓉和花椒炒香
5加入牛肉翻炒
6加入芝麻，鹽，生抽，蔥花，香菜和孜然粉
7最後炒勻即可上碟食用
花椒注意別炸過頭以免變苦。