牛腩 500克, 芋頭 適量, 鹽 適量, 雞精 少許, 蔥花 少許
1將牛腩清洗乾淨，切成3厘米大小的塊，入燉鍋加足水燒開，撇去浮沫後轉小火燉一小時
2戴一次性手套將芋頭剝去外皮，清洗乾淨放入牛腩燉鍋一起燉一小時
3吃前調鹽味，撒少許雞精，蔥花就OK了
芋頭最好選用小的，桌球大小，剝皮會癢手，一定得戴手套；牛腩湯水要一次加足，新鮮得非常鮮美可以不加雞精。