宮爆雞丁

原料

胡蘿蔔, 雞脯肉, 花生, 醬油, 鹽, 糖, 水 或高湯, 料酒, 胡椒粉, 薑片

步驟

1胡蘿蔔切丁待用

2雞丁加料酒,鹽,胡椒粉腌15分鐘左右,油鍋入薑片爆香,入雞丁迅速劃散,變色即盛出

3另起油鍋,入胡蘿蔔丁翻炒片刻,再入雞丁和花生

4加醬油,鹽,糖,水或高湯炒勻,大火收汁即可


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