香辣豬蹄

原料

豬蹄 2隻, 油 3湯匙, 蔥姜 幾片, 干紅辣椒 幾個, 八角 1個, 桂皮 一塊, 香葉 幾片, 老抽 1湯匙, 生抽 3湯匙, 鹽 1茶匙, 冰糖 3塊

步驟

1豬蹄清洗乾淨,斬成小塊,過水焯一遍。鍋里熱油,加入辣椒蔥姜爆香,加豬蹄

2翻炒均勻,倒入老抽和生抽翻炒幾下,加入足量熱水。水開後加入八角桂皮和香葉,大火燉20分鐘後轉中小火繼續燉1-1.5小時,最後加入冰糖至溶化,大火收汁即可。出鍋前10分鐘根據口味調入適量鹽


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