日式漢堡排

簡介

創建菜譜必須要菜譜封面,無奈,封面照片只能從網上找,絕對無心抄襲,(因為我做的還要好看些~哈哈)待我下次做出實物出來再換封面吧。

原料

肉末, 牛肉末, 洋蔥末, 老豆腐, 番茄, 牛奶, 麵包糠, 鹽, 胡椒粉

步驟

1豬、牛肉末抓勻後加洋蔥末 半塊老豆腐抓勻

2牛奶與麵包糠攪拌均勻(比例大概拌後成糊狀)

3將麵漿倒入肉團一起攪拌

4加2分之1茶勺鹽和胡椒粉抓勻

5手沾少許油,取適量肉餡來回拍打,壓成肉排

6在肉排中心按壓下(一會兒煎的時候當凹陷處膨脹表示肉已熟)

7鍋中放油,放下肉排開始煎, 之後加1小杯的水,煎至定型(以油水煎的方式煎肉排,皮脆肉嫩也不會太焦)

8肉排煎至兩面焦黃即可盛盤(也可做漢堡中的肉排) 沾塔塔醬更美味

9塔塔醬:1顆水煮蛋+差不多蛋大小的酸黃瓜+2個蛋大小的洋蔥末+3湯勺沙拉醬拌勻即可


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