西梅法何

簡介

烘焙史上最簡單?的甜品了吧 口感類似蛋撻中間的部分 做這個的原因是翻遍了藍帶那本書發現這個比較,,不費料?。。 話雖如此還是減半了糖都已經很甜 昨天做了維也納麵包方子裡的糖卻少的可憐 請問一句您們法國人該甜的不甜不該甜的齁死人是什麼節奏。。。 用料是一個18cm的淺盤的用量哦

原料

低筋麵粉 90g, 雞蛋(稍大一些) 一個, 牛奶 375ml, 糖 45g, 鹽 4g, 色拉油玉米油等無氣味油 1勺, 西梅干

步驟

1粉過篩2次放入盆內,挖一個小坑

2小坑放入雞蛋、細砂糖、鹽拌勻,再將周圍麵粉拌勻

3倒入色拉油(必須先倒油哦,先倒奶再倒油就很容易水油分離呵呵)

4雞蛋、麵粉等材料攪拌的變稠時,加入室溫下一半量的牛奶加入繼續攪拌

5將剩餘牛奶加熱後倒入繼續攪拌

6用勺子撇去浮沫

7在模具底部及側面刷黃油,刷過的可以考出焦黃色的脆皮哦

8將液體倒入,將西梅干擺好

9烤箱預熱180°C ,上下火45~50分左右


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