香甜果醬排包

原料

高粉 500克, 糖 90克, 鹽 5克, 乾酵母 10克, 蛋 50克, 水 220克, 黃油 20克, 全蛋液 適量, 糖霜 適量

步驟

1除黃油以外的麵糰材料攪拌成團後,加入黃油攪拌至將麵糰撐開,有不易破裂的薄膜

2放入盆中發酵約40分鐘(發至戳洞不回彈,不回縮為準)

3取出麵糰排氣,分成50克/個的麵糰(共18個),滾圓後蓋上保鮮膜靜置15分鐘。取出撖成長舌狀,再捲成長條,蓋上保鮮膜發酵30分鐘

4在表面刷上蛋液,擠上三排果醬。入預熱好的烤箱180度15分鐘左右,表面金黃為準

5烤好後取出放涼,用裱花袋擠上糖霜即可!(糖霜做法:取適量糖粉+少許開水,化開攪拌成糊狀即可。注意:水少少就可以)


相關菜譜

  • 香甜果醬排包
  • 布朗果醬排包
  • 椰蓉果醬排包
  • 香甜南瓜包
  • 香甜花生包
  • 香甜流沙包
  • 芋香甜包
  • 香甜菠蘿包
  • 排排包
  • 排排包
  • 果醬肋排
  • 藍莓果醬排包的做法
  • 自製香甜的櫻桃果醬
  • 酥軟香甜----菠蘿包
  • 果醬餐包
  • 荷葉果醬包
  • 鬆軟香甜的牛奶排包(留方自用)
  • 香甜的紫薯包包
  • 毛毛蟲豆沙排排包
  • 玫瑰花排包
  • 煉乳排包
  • 酸奶排包
  • 牛奶排包
  • 巧克力排包
  • 小排包
  • 牛奶排包
  • 芝麻排包
  • 牛奶排包
  • 熱狗排包
  • 煉乳排包
  • 葡萄乾排包
  • 奶酪排包
  • 牛奶排包
  • 牛奶排包
  • 迷迭香甜桃果醬&桂花甜桃果醬