抹茶卡門貝爾乳酪蛋糕

簡介

黑川愉子的乳酪小甜品實踐中。【敬請期待更多實踐...

又是一款特別的奶酪蛋糕,用到了camembert乳酪,加上抹茶的淡淡苦澀和清香,很別致的口感和味道~

若你喜歡這一味乳酪或者有興趣嘗新,可以試試!

用料:底部直徑12cm的圓形烤模1個。(其實我做的還蠻黑暗的。。。)

原料

camembert(卡門貝爾乳酪) 100g, 奶油奶酪 20g, 鮮奶油 35ml, 砂糖 30g, 雞蛋 1/2個, 低筋麵粉 1大匙, 抹茶 1/2小匙

步驟

1卡門貝爾乳酪(提前切去表面硬皮)和鮮奶油放進碗里,然後包上保鮮膜,放進微波爐加熱1-1分30秒,之後攪拌均勻,靜置冷卻。

2奶油奶酪在另一個碗里,用橡皮刮刀攪拌順滑,分數次慢慢加入1的材料,用打蛋器攪拌。

3等到整體攪拌均勻,依次加入砂糖,雞蛋,低粉(因為個人喜好什麼的,我用了玉米澱粉 ~),每加一樣,都必須先攪拌均勻。

4取出2-3大匙(我覺得2大匙差不多),撒進抹茶粉,再用打蛋器拌勻,做成抹茶口味蛋糕糊。

5將2倒入烤模,再用湯匙將4的抹茶口味蛋糕糊,以水滴模樣滴在原味奶酪糊上。

6烤箱預熱至180度,水浴法先烤10分鐘,然後轉為170度,繼續烤20分鐘。

7脫模冷卻,冰一晚更美味!

8附書上成品圖,我的夠黑暗麼。。。


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