懶人快手南瓜餅(烤箱版)

簡介

嘴饞人懶,自己做南瓜餅, 結果So quick和美貌! 優點:快手傻瓜,少油,進烤箱啥樣出來啥樣。

全方能做6個50g,1個40g的南瓜餅。 做成14個25g的,吃起來比較方便,一口一個,烘烤時間縮短到8分鐘。

原料

A料:南瓜 200g, B 料:糯米粉 105g, 奶粉 5g, 白砂糖 10g,第一步發現南瓜不甜的話,增加糖量, 鹽 0.5ml, C器具:刮刀或勺子,微波爐,烤箱,一烤盤一烤網,一張錫紙

步驟

1A料南瓜切小塊,微波爐高火6分鐘,南瓜出的水倒掉,用刮刀或勺子攪拌戳成南瓜泥。

2B料全部攪勻後拌入A料中(戴一次性手套)拌勻,捏成一整個大南瓜麵糰,醒20分鐘。

3烤箱250度預熱15分鐘。

4模具蘸一下油,放入50g麵糰壓緊,底部再蘸油,脫模到鋪好錫紙的烤網上,錫紙邊稍內折,讓蒸汽流通上來。全方能做5個厚實的南瓜餅。 感謝反饋,烤前南瓜餅上再噴些水,或者水油混合物,防止表皮乾燥口感不好。

5烤箱預熱好後,烤盤放熱水放入烤箱下層,烤網放中層,250度烤16分鐘。

小技巧

要點: 1.全程不加水。 2.蒸烤為了防止南瓜餅表皮乾燥。蘸油為了好從模具、錫紙上取下。別做太厚免得難烤和吃起來不方便。 3.喜歡干點就多加點糯米粉。喜歡奶味重的多加奶粉,但南瓜味會淡很多。喜歡有餡的奶黃餡豆沙餡芝士餡隨意加,記得減糖。


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