一城一飯青島站——餃子和老碗

簡介

聽老人總跟娃娃們說,你幾歲了碗里就放幾個餃子。儘管有的人五歲可以吃十個,有的人二十歲也吃不到十個,但在人們心中,餃子,就是家的代名。搖樹上的槐花,挖野地的薺菜,切三分肥七分瘦的豬肉,添點海米更加提味兒。青島人更是就地取材,海里的魚和貝都可入餡。切剁調餡、和面擀皮、填餡包制、下鍋撈出,熱氣騰騰。這時,家裡大大小小的碗盤都要派上用場,排隊等著滾燙的餃子從笊籬中掉下。小小的搪瓷碗、磕破一個角的陶瓷盤、畫著喜字和民族大團結的小蘸碟,每個人都有自己用得最順手的那隻,好像上面寫著自己的名。    一城一家宴,一飯一段情,青島站的小夥伴們把主題定為「餃子和老碗」,大家根據時令準備了各式的餃子,從家裡帶來自己的那隻老碗老碟,分享自己最熟悉的那個味道。

活動時間:2015.6.28

原料

餃子, 老碗

步驟

1準備餃子

2老碗拍照


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