原料

小公雞 半隻, 毛豆 半碗, 八角 兩個, 蔥姜 各少許

步驟

1雞洗凈斬塊

2毛豆洗凈入油鍋 加鹽煸炒過待用

3炒鍋入花生油 放入蔥姜、八角和雞塊翻炒

4再加入老抽、黃酒 入水漫過雞塊 大火煮沸轉小火燉

5雞肉燉八成熟後放入毛豆米同煮至豆子酥爛

6加入少鹽、糖 收汁裝盤