原料

水豆腐6塊，豬肉碎300g，指天椒10條（切碎），羅勒（九層塔）200g，香芝麻少許，食油，蒜蓉1顆（大小10瓣），鹽，醬清，曬油，蚝油，麻油

步驟

1、沖洗水豆腐後，抓碎控干水。 2、熱鑊燒油煸香蒜蓉鹽後，炒豬肉碎6-7分熟。 3、摻入水豆腐碎一起翻炒5分鐘。 4、倒入1/3杯水後，添加醬清/曬油/蚝油/麻油各少許。 5、再投下九層塔（羅勒）一同翻拌燜煮透味。（不過10分鐘） 6、盛入盤，撒下指天椒碎和香芝麻即可享用。