鹹蛋茄子

簡介

就兩字,好吃!

原料

鹹蛋 1個, 茄子 400克, 蔥 少許, 姜 少許, 蒜 少許, 料酒 適量, 胡椒粉 少許, 青紅椒 少許, 糖 少許

步驟

1茄子切塊,用7成熱的油炸好,油溫高點茄子就吸油比較少

2鹹蛋壓碎,鍋中加適量油,中火慢慢炒香,盛出備用

3鍋中再加少許油,中火煸香蔥姜蒜和辣椒

4把茄子和鹹蛋倒進鍋中,加料酒,水煮一會,再加鹽,糖,胡椒粉,蔥

小技巧

鹹蛋有鹽,加鹽時別多加


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