雞蛋灌餅

簡介

依然是最愛早餐,跟著媽媽學做的雞蛋灌餅! 有一次跟朋友滑雪,早晨太早,都沒有吃早餐,於是媽媽做了,八個雞蛋灌斌,個個加香腸,朋友們吃的是不亦樂乎,超贊!後來自己也慢慢學會了!剛開始,的確做不好!熟能生巧!親們,喜歡的可以試試哦!

原料

水, 面, 油, 鹽, 雞蛋, 可以夾生菜,胡蘿蔔絲,黃瓜絲,火腿腸,肉醬,花生

步驟

1水,面活成光滑麵糰,比平常烙餅麵糰稍軟一些!醒十五分鐘左右!

2取一小塊麵糰,放在手掌心,中間放上油酥面(油,麵粉活在一起)

3像包包子一樣捏緊口

4放案板上,擀成圓片

5比較薄一點,吃起來口感會好點

6平底鍋放油,放上餅皮,待兩分鐘左右,翻面

7過一會就會看到起層的泡泡

8也可以提前準備好雞蛋,加適量鹽打散(喜歡吃蔥花,放入蔥花會更提味哦)

9鼓起的泡泡,挑來一個小口

10搭在鍋邊,這樣雞蛋容易倒進去

11底部差不多好時,再翻面

12翻面後

13兩面都煎成金黃色即可

14這樣雞蛋灌餅就做成了,依然可以加入各種菜,醬

15今天家裡只有胡蘿蔔絲,肉醬,所以沒有美美的圖片了

16捲起來就可以了!

小技巧

1·由於酥脆,捲起來可能會裂口,慢一點,我一般都是裝在袋子裡吃 2.加生菜,牛肉醬,火腿腸,花生碎,會更美味哦!自由發揮了!


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