日式豬排丼【微波爐版】

簡介

看過料理仙姬的都知道,沒看過的去看一下就知道了~~~(第一集) 隔夜的剩豬排怎麼吃?來做豬排丼吧!

原料

醬油 20ml, 味琳 20ml, 柴魚(昆布)高湯 20ml, 洋蔥 15g(1/8顆), 米飯 想吃多少你就放多少, 雞蛋 1顆

步驟

1準備工作:洋蔥切絲,醬油味琳高湯調成醬汁,雞蛋打散。

2找一隻能放進微波爐的大碗,米飯鋪在碗底。

3想要營養均衡還可以放點蔬菜,我放的是圓白菜絲,都是現成的。

4蓋上一層保鮮膜。

5洋蔥鋪在保鮮膜上,淋上醬汁,再鋪豬排。(對你沒看錯我用的不是豬排,你管我呢!)

6均勻地把打散的雞蛋倒在豬排上。

7再蓋一層保鮮膜,包緊。就像醬。然後放進微波爐,600W火力,冷米飯5分鐘,熱米飯4分鐘。

8這兩個圓的確實是炸豬排--!日本叫一口ヒレカツ,ヒレ是豬或者牛裡脊下面那塊肉,都是瘦肉。有人問我哪來的這麼多千奇百怪的炸豬排,我在炸豬排的店裡打工,這些都是我偷來的你信麼?

9吃之前把兩張膜的邊重合在一起,用剪刀剪開一個小口,撕開就好了。吃之前可以撒上木魚花或者是海苔碎。成品是醬的→_→

10順便科普一下炸豬排到底炸的是豬的哪個部位。如右圖,假如它是一隻豬(我找不到豬的圖片),平時我們說的炸豬排一般用的都是ロース,即頸部到肩部的肉,有肥有瘦。還有一種是ヒレ,是裡脊下面的一塊肉,幾乎沒有肥肉。

小技巧

1、沒有高湯的話可以放一勺雞精,加20ml水調勻。 沒有味琳用料酒代替,米酒也行,紹興酒也行,少放點,再放點糖調味。啥都沒有?那你還做啥啊! 2、雞蛋無需打的太散,隨便攪兩下就行。
3、保鮮膜要完全覆蓋住整個碗,最上層的保鮮膜要包嚴。
4、如果你有吃剩的炸豬排,炸蝦或者天婦羅,都可以拿來做。


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