仔姜上市的季節，有什麼比姜爆仔鴨更能引起你的食慾
仔鴨, 仔姜, 郫縣豆瓣, 蔥蒜, 鹽雞精胡椒粉, 料酒
1仔鴨洗凈血水去掉尾部肥油斬成小塊，加鹽、料酒和胡椒粉腌制十分鐘，
2鍋內下油燒熱，下入青花椒和鴨肉大火爆炒十五分鐘，
3下入郫縣豆瓣炒透，下入蒜片和蔥段，稍炒後下入仔薑片和鴨肉，
4中火翻炒十分鐘，調入雞精和蔥花，起鍋裝盤