酸筍牛腱

簡介

時隔半年,我回來啦。酸筍的酸+剁椒和豆瓣醬的辛辣飽滿,夏天的傍晚如果再來一杯乾白,我的餐廳就是全宇宙的中心哈哈。

原料

酸筍半包, 豆瓣醬, 剁辣椒, 青椒, 牛腱, 姜, 鹽, 生抽, 料酒, 油豆腐

步驟

1牛腱切片,加入生抽、料酒、鹽、薑絲腌制十分鐘

2酸筍切片,青椒切條,油豆腐撕兩半

3熱油鍋,將腌好的牛腱倒入翻炒至七分熟後起鍋

4再熱鍋,下剁椒,豆瓣醬,炒出紅油後放入青椒和酸筍,酸筍快熟時把牛肉放入,翻炒一分鐘

5倒入小半碗水,把油豆腐放入,蓋上鍋蓋悶至湯汁快乾時起鍋

小技巧

放油豆腐是為了更好地吸收湯汁,個人喜好,可以不放。


相關菜譜

  • 酸筍炒鴨腱
  • 酸筍韭菜牛乾巴
  • 酸筍煮牛乾巴
  • 滷牛腱
  • 西紅柿牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷水牛腱
  • 滷牛腱
  • 番茄牛腱
  • 醬牛腱
  • 五香牛腱
  • 醬牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 番茄牛腱
  • 滷水牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 清燉牛腱
  • 五香牛腱
  • 麻辣牛腱
  • 醬牛腱
  • 滷牛腱
  • 紅燜牛腱
  • 滷牛腱
  • 醬牛腱
  • 麻辣牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱
  • 滷牛腱