香滷牛腱

簡介

自從小潺有了一鍋老滷汁,就隔三差五的做一些滷味,雞腳,雞翅,鴨掌,鴨翅,海帶,雞蛋,蓮藕...小潺的同事都喜歡吃這些滷味,前提是不要辣,所以小潺的滷汁是沒放辣椒的,喜歡吃辣的朋友可以加上辣椒,那樣才更夠味哦! 其實小潺更喜歡吃牛肉哈!特別是牛腱,帶筋的才過癮!

原料

牛腱, 姜蔥, 滷料, 老滷汁 (可用超市裡的滷汁代替), 冰糖, 鹽 (視鹹淡增添)

步驟

1牛腱洗凈,放入姜蔥水中煮至看不到血色

2準備滷料,加水煮沸

3倒入老滷汁和冰糖,牛腱過冷水洗凈

4滷水煮開後放入牛腱,煮至筷子可穿入即可撈出晾涼

5切片食用。小潺喜歡淋上味極鮮和香油,再稍稍蒸一下


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