家常炒之私房燒豆腐

簡介

下飯快手菜,營養豆腐DIY燒制,辣椒醬憑個人喜好,我家剛好還有吃墨西哥菜時候買的辣椒醬就即興用了,下次可能我就改用海南的燈籠辣椒醬~每一種辣椒都別具風味,襯得豆腐異常鮮美。

原料

豆腐四塊,蔥,姜,瘦肉,蚝油,生抽,老抽,雞粉,鹽,辣椒醬,料酒,生粉,香油

步驟

1.豆腐切條兒,瘦肉切丁,瘦肉中加入蚝油,料酒,鹽,生粉抓勻腌制,切蔥花,粗薑絲兒 2.熱鍋下油,加入蔥花薑絲兒爆香,下肉翻炒,加老抽調色,加少許水,加入豆腐煲煮,加入生抽,鹽,雞粉,辣椒醬調味兒,出鍋前點香油即成。


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