蛋白杏仁酥

簡介

蛋白做法懶人版 簡單,方便,時間短,易上手^_^

原料

蛋白 2個, 糖粉 40克, 色拉油 50克, 低粉 60克, 鹽 少許, 杏仁片 適量

步驟

1色拉油加糖粉、鹽攪拌均勻,再加入蛋白攪拌均勻

2加入過篩低粉,用手動打蛋器攪拌均勻,拌成麵糊(可在此步添加杏仁片攪拌均勻)

3在墊有油布或矽膠墊的烤盤上,將麵糊攤成薄薄的的一大片(也可在此步撒杏仁片)

4烤箱預熱180度,再轉170度、上層烤11~15分鐘,見表面呈金黃色就可以了

5待稍涼用小刀切割成方塊 開吃

小技巧

1.沒有杏仁片的廚友們,沒關係,可以用其他小果仁 2.粉類沒有太多要求,普通粉也行,用糖粉是比較容易溶解,其實沒糖粉也可以用砂糖代替,不過烤的時候可能會有糖顆粒,但不會影響口感,最重要點是得薄 3.喜歡啥形狀就攤啥形狀 4.蛋白不用打發的喔 5.烤好的餅乾放涼要密封保存^_^


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