葡式木瓜蛋撻

原料

淡奶油 140克, 牛奶 110克, 木瓜 半個, 白糖 40克, 蛋黃 2個, 低粉 10克, 蛋撻皮 9個

步驟

1木瓜用皮、切小塊

2將蛋撻皮放烤盤裡,木瓜放撻皮里

3將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里,用小火加熱,邊加熱邊攪拌,至白糖溶化離火,放涼

4把低粉過篩,加入(3)中,加入蛋黃,拌勻,然後用篩子將製成的蛋撻水過濾

5過濾好的蛋撻水倒入放有木瓜粒的撻皮中

6烤箱預熱,220度放倒數第二層,20分鐘左右即可。(喜歡錶面有焦點的,最後5分鐘可把烤盤上移到中層烤。)

小技巧

1.蛋撻出爐後,可以直接食用,也可放些木瓜粒在上麵食用。隨自己喜歡吧。


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