芒果沙冰

原料

芒果 300g, 鮮奶 60ml

步驟

1左手掌按住芒果上方,用水果刀從芒果頂部插入,貼著芒果核順著切到底部。另一邊也是這樣切下另一片芒果

2用刀尖將果肉劃十字(網格狀),刀痕深度貼近芒果皮

3兩手捏住兩端,大拇指向上頂果皮部分,芒果肉就打開了。(如果是直接吃芒果,那就可以開動嘴巴了,要做芒果沙冰繼續往下看)

4用刀貼著芒果皮,把芒果肉取下,入冰箱冷凍一小時至硬

5冷凍好的芒果肉取出,加入鮮奶用攪拌機攪打成沙冰

6裝入冰鎮過的杯中,插上裝飾

小技巧

  1. 芒果肉冷凍一個小時左右,摸上去表面有點兒硬,就可以啦。不要扔速凍後忘記啦,凍成石頭一樣硬就沒法打成沙冰了,需要在常溫下稍微融化下才能操作。

  2. 芒果葉或汁對過敏體質的人可引起皮炎,所以食用的時候要注意。


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