原料

豬肉(五花肉)、蒜瓣、桂皮、八角、白糖、雞精、生抽、老抽、料酒、鹽、香油。

步驟

1、加少許鹽腌過的五花肉，用小火將肉煎至兩面略黃。 2、將肉煎出油後加大料，不去皮的蒜瓣、桂皮、八角一起炒出香味。 3、將煎好的肉和大料一起移入砂鍋中。 4、加少許白糖、雞精、生抽、老抽和料酒。 5、加入清水，水要滿過肉。 6、大火燒開後調成中火燒至收汁即可。