原料

毛豆, 土鴨, 生薑, 辣椒

步驟

1剝毛豆，現剝現煮的才新鮮，為了吃，毛豆剝起。

2土鴨剁塊，用茶油爆炒至出油，放水蓋過面煮開，下毛豆和生薑。

3快熟的時候，下辣椒。

4起鍋。

5湯也很鮮甜

小技巧

煮鴨肉、雞肉、牛肉、雞蛋等腥味的菜，最好用山茶油，去腥效果明顯，營養更高是不必說的。 山茶油是去腥的利器。