五色清熱去濕湯

簡介

清熱解暑、養陰生津的一道湯, 不用再準備其它食材,只需放糖就可以喝,如果不愛甜,不放亦可以。 這道湯材料有五味——野生的紅豆、消暑利濕的綠豆、和中化濕的白扁豆、滋陰補腎的黑豆,以及平和的甘草。 甘草能調百味藥,黑豆被古書曰「入腎功多,故能治水」, 它們能助野生紅豆、白扁豆、綠豆的消暑利水的作用,又能減緩其寒涼之性,因而此湯消暑而不寒涼,口感也清潤甜美。

原料

野生紅豆, 綠豆, 白扁豆, 黑豆, 甘草

步驟

1所有材料洗凈,放進鍋中,加入清水2.5升(約10碗水)。

2先用大火煲沸後改小火煲2個小時,出鍋時加入冰糖或白砂糖即可。

小技巧

1.不愛食甜的朋友也可不放糖。 2.放入冰箱冷藏後飲用味道更佳。 3.孕婦不宜。

有經驗的朋友可以自行選購材料,菜場、藥店應該有賣的。 想偷懶的同學也不用愁,我的小店裡有搭配好的煲湯材料包,淘寶搜索「陸阿姨湯館」即可。


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