香辣干煸魷魚

簡介

我非常喜歡這個味〜♪( ´▽`) 口感勁道〜香辣入味〜

原料

魷魚, 姜, 花椒, 辣椒, 鹽, 味精, 孜然

步驟

1魷魚用剪刀剪開洗凈,去掉內部的黃色物質,注意清洗爪上的吸盤。

2放在開水中煮熟,撈出來切絲。

3鍋內放油,加入魷魚絲、姜、鹽、花椒,進行干煸。

4干煸至魷魚發黃,喜歡吃干一點的人可以多煸一會兒。

5關火,略涼一下,放辣椒和孜然,利用油溫把辣椒炸出辣味。

6盛處前放一點雞精或味精。

小技巧

一定要關火後略涼一下再放辣椒,這樣可以防止辣椒發黑糊掉。


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