榴槤肉 240g, 奶油奶酪 50g, 淡奶油 200g, 原味戚風蛋糕 兩片，或原味海綿蛋糕, 糖 20g, 吉利丁片 2片, 椰漿 40g
1榴槤肉和椰漿一起在攪拌機中打成泥
2吉利丁泡水軟化後隔熱水融化，加進榴槤泥中攪拌均勻
3奶油奶酪隔熱水打至順滑，也加進奶油奶酪中
4淡奶油加糖打至六分發，糖根據榴槤的甜度和自己的口味調整
5然後和榴槤泥混合，慕斯餡就OK了
6剩下就是和蛋糕組合
7然後裝飾