【馬鈴薯紅龜糕】

原料

材料:, 1) 馬鈴薯泥 120克, 2) 細砂糖 1湯匙, 3) 糯米粉 170克, 4) 熱水 60克或適量, 5) 粟米油 2湯匙, , 餡料:, 1) 紅豆沙 250克

步驟

1) 馬鈴薯去皮切片,用大火蒸熟,趁熱壓爛或用食物攪拌機攪爛成泥,備用。

2) 把所有材料攪拌拌勻,加入油然後搓成松滑的麵糰。

3) 將麵糰分出小等份,包入紅豆沙餡料。

4) 放入已抹粉的木模里,輕輕壓平,扣出,放在抹了油的香蕉葉上。

5) 以中火蒸約2-3分鐘開蓋,再蒸2-3分鐘,開蓋,塗上少許食油,待冷後即可食用。 (間中掀開蓋子,蒸出來的糕點,紋路回明顯) 蒸的時間可跟據akk的大小形狀


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