泡蘿蔔

簡介

夏天迫切想吃酸酸辣辣涼涼的中式泡菜來開胃~或者解膩~雖然我空口都可以吃一大堆了> <

原料

白蘿蔔 1根(400g), 白醋 160-200g, 小紅椒 4個, 姜 1小塊, 白砂糖 150g

步驟

1白蘿蔔洗凈削皮後切條切片隨你喜歡

2將切好的白蘿蔔放一盆中撒少許鹽腌30分鐘

3姜洗凈切絲切薄片隨你喜歡,小紅椒切粒

4起一小鍋燒熱,倒入糖和醋,加熱至糖溶解即可關火放涼

5白蘿蔔腌夠半小時後,倒出腌出的水,倒入完全冷卻的醋汁,加入薑絲、紅椒粒,腌制10小時後即可食用

小技巧

一次也可以做多一些,不過需放冰箱冷藏,且每次取用時用乾淨的筷子,不過我喜歡做半根~吃完再做,反正也費不了多少時間~


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