叉燒肉

簡介

不用烤箱怎麼做叉燒肉?您一看就會,超簡單的做法。四味調料,用炒鍋就可以,不過也要注意火候,不過要比烤箱好掌握些!

原料

豬里嵴肉 300克, 李錦記叉燒醬 1+1/2大匙, 老抽 1小匙, 黑胡椒 適量, 檸檬汁 適量

步驟

1豬裡脊肉切大片放大碗內,依次加入李錦記叉燒醬、老抽、黑胡椒、檸檬汁攪拌均勻腌制15分鐘待用

2開中火,煎鍋內倒底油,油熱後放腌好的豬肉,快速用鏟子劃散,轉大火翻炒

3待炒制肉的水分揮發,轉中小火,慢慢炒,炒的乾乾的,表面變焦黃即可出鍋

小技巧

1.油一定要燒熱,不然炒時會出血水,影響口感。 2.一定要炒的乾乾的,表面焦黃才好吃。


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