原料

豆腐 一盒, 鹹肉 200克, 螃蟹 2隻, 生薑

步驟

1準備好材料

2將豆腐切成塊碼在盤底

3將蟹殼上的「好料」扒下來入在豆腐上，放幾片生薑

4螃蟹宰小塊碼上

5最上面一層碼上切成薄片的鹹肉

6隔水蒸燉30分鐘即可

小技巧

1、要把鹹肉表面的鹽抖乾淨，不然會太鹹的； 2、鹹肉最好能多腌幾天，時間越長，肉的質感會更緊，尤其是肥肉； 3、豆腐可以考慮中豆腐，減少出水。