香辣蘿蔔乾

原料

香乾蘿蔔 500克, 干辣椒 5-8個, 尖椒 2個, 辣椒面 1大勺, 大蒜 4瓣, 食用油 2大勺約30ml, 香油 1大勺約15ml, 鹽 少許(視蘿蔔乾的鹹度而定)

步驟

1將香乾蘿蔔用清水洗凈、切成小丁,尖椒、大蒜也切成與蘿蔔乾大小相同的丁

2大火燒熱炒鍋,倒入油,涼油中放入干辣椒,煸出香味後取出

3將蒜末倒入炒鍋中煸出香味後,加入尖椒丁和剛才煸過的干辣椒

4聞到尖椒的香味後,倒入蘿蔔乾,不停翻炒約5分鐘,炒至蘿蔔乾的水分蒸發,倒入辣椒麵炒拌均勻

5淋入香油,拌勻出鍋即可


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