夏天的早餐或平吃飯的時候難免要備一份小鹹菜,拌好後放在冰箱冷藏室,吃的時候拿出來盛一小碟很下飯. 由於本人吃純素,所以用的味精而沒用雞精.其實味道效果差不多的.純素食一樣很美味噠~~!
花生, 芹菜, 胡蘿蔔, 芝麻, 籽然, 十三香, 辣椒粉, 辣椒油, 鹽, 味精, 香油
花生先用冷水泡兩個小時左右,然後放在開水中加入籽然,十三香,辣椒粉煮五分鐘左右加入份量多一些的鹽,這樣容易入味,繼續煮十分鐘左右蓋上蓋子入味.這個時候可以把功成段的胡蘿蔔和芹菜放在開水中煮兩分鐘左右,撈出來用冷水過一下.等花生晾涼後用冷水過一下撈出跟胡蘿蔔芹菜放在一個盆中加入鹽,辣椒油,香油拌好即可.