紅腰豆餡

原料

紅腰豆 400克, 糖 180克(約8湯匙), 黃油 30克

步驟

1紅腰豆沖洗一下,用水浸泡過夜,然後剝去豆皮

2高壓鍋放入去皮腰豆,加入水剛剛沒過豆子

3加閥燒開後轉中火,5到8分鐘就關火,等減壓後,把豆蓉倒入鍋內,加糖和黃油,炒制

4涼後即可做月餅餡兒。普通做月餅,餡都不能太濕


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