話梅手剝筍

簡介

利用筍尖最脆嫩的部分可以做一道消夏小涼菜

原料

鮮筍, 話梅, 香葉, 白糖, 鹽

步驟

1鮮筍剝去外殼,留筍尖1/3處,分成兩半備用

2湯鍋中加入清水,放入4-5顆話梅,3片香葉,3勺白糖、1勺鹽煮勻

3放入鮮筍段,繼續用小火燜煮,直到筍熟透為止,然後端離火源,自然晾涼最好能浸泡一夜,這樣入味最好


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