杏鮑菇燜白果臘腸

原料

臘腸, 杏鮑菇, 白果(銀杏果), 鹽, 雞精, 糖

步驟

1白果拆袋取出洗凈,溫水泡十分鐘(如果是新鮮白果一定要煮熟,否則有毒,我買的是袋裝的已經處理過的。)

2杏鮑菇洗凈切成滾刀塊,用開水泡五分鐘,撈出瀝干水份

3臘腸開袋取出後溫水清洗一下,斜切成段

4鍋內放油,放入臘腸段煸炒至白色肥肉變成透明色,然後放入杏鮑菇塊繼續翻炒

5放入老抽上色,翻炒至國內食材感覺水份逼出來了,然後放入銀杏果

6放入適量水,剛剛與食材持平或稍微少些即可;蓋上鍋蓋小火燜

7待水快乾,放入鹽、雞精調味收汁即可,也可以稍微加點糖,我個人不太喜歡放,就沒有放


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