香酥黑豆

簡介

早就知道黑豆的好處多多,但是不能多吃,吃多了對身體反而有害,也不知道吃多少才算多,所以一直沒吃過。那天在WQ老爹的文章「補鈣絕非奶唯一 蓋世佳品屬植物」中看到黑豆的含鈣量比黃豆還多,不禁動了心,琢磨出這麼一個法子,每天吃幾顆,該不會超量吧。 想不到啊,黑黑的外皮裡面竟然是春意盎然的綠色,一直以為從裡到外都是黑的。這個做法是我自己瞎琢磨的,哪位同學知道正宗的炒豆方法告訴我一聲哈。

原料

黑豆

步驟

1黑豆先在清水中浸泡1.5小時,這時豆皮被泡得皺皺的而且裂開

2瀝干水,在炒鍋中小火翻炒,直到水氣被炒干,豆子變得光滑乾燥,鍋里有啪啪的響聲,有濃濃的豆香飄出就差不多了,出鍋前先嘗嘗,確認一下是不是真的炒乾了。估計得花十幾到二十分鐘左右

3晾涼後裝進密封的玻璃瓶,裡面放一袋乾燥劑,每天飯後看電視的時候咔叭咔叭嚼幾顆就行

小技巧

乾燥劑可以用即食海苔裡面的,吸濕力極強。一般食品中的大包乾燥劑我從來不扔,實在沒有用的情況下還可以放在鞋子裡。


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